A MATANÇA DO PORCO
. . ....... Cuidem-se pobres tristes, desconfiem ....... do milho farto ou figo à tonelada; ....... da bolota que for dada, não se fiem, ....... nem da batata doce, ou da cevada. . ....... E quando numa fria e turva aurora ....... vos cheirar a medronhos e a pastéis, ....... ai de vós, pobres tristes, nessa hora, ....... vossa vida já nem vale cinco réis. . ....... Querem de ti a flor dos teus sentidos ....... o chispe, a cachola, o coração, ....... a tenra febra para assados e cozidos, ....... o presunto, com ovos ou com pão. . ....... Deitam a tua banha a coalhar ....... para dentro de tachos e panelas ....... e da carne e toucinho que sobrar ....... fazem de ti chouriças e morcelas. . ......... em " Algarve Ontem " (em preparação) . ......... Fotografia gentilmente cedida por José Tomé .........