O bolo-rei

Por vieira calado -
A Confeitaria Nacional, que ainda existe no local inicial, foi a primeira a confecionar bolo-rei.

Ao que se sabe, o bolo-rei é de origem francesa, da região do Loire.
O primeiro desses bolos terá sido fabricado em Lisboa, em 1870, segundo a receita original.
Tem permanecido até aos nossos dias, mas esteve em perigo, depois da Implantação da República, porque a palavra "rei", tinha sido excomungada…

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